250g di mandorle
125g di zucchero a velo
4 cucchiai di fiori d'arancio
alimentare rosso e verde, colorante
di zucchero semolato fine per rotolamento sfere
Metodo
In una ciotola mescolare insieme le mandorle tritate, zucchero a velo e acqua di fiori d'arancio. Una volta che gli ingredienti sono ben miscelati lasciar riposare l'impasto per circa mezz'ora. Separare il composto in tre parti, mettere da parte un colore e la parte rosa e verde Altri aggiungendo una goccia in un primo momento e, se necessario, ancora una goccia.
Rotolo in ogni striscia lunga mano e allineare em, se preferite potete intrecciano prima di tagliare pari importo. Nelle vostre mani il rotolo di impasto di mandorle in palline e quindi scorrere nello zucchero semolato con leggerezza.
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