500g di farina
100/125g di zucchero
Un buon pizzico di sale
1 uovo
Lievito 1 cucchiaio di
60 ml di olio
1 cucchiaio di semi di anice
2 cucchiai di semi di sesamo
50g di burro morbido
Acqua calda (o latte caldo o una miscela di entrambi)
Glassa: 1 tuorlo d'uovo diluito con un goccio di latte, semi di sesamo per guarnire.
Preparazione
Combinare primi 9 ingredienti, aggiungendo a poco a poco l'acqua calda impastare fino a ottenere un impasto morbido e liscio, resistente, piacevole al tatto. Lavorate l'impasto a lungo, molto in modo vigoroso, a mano per un minimo di 30 minuti.
Dopo di che, aggiungere il burro morbido impasta ancora per 15 minuti per fondere il burro nella pasta. .
Formare una palla con la pasta così ottenuta, posto in un grande contenitore oliato, coprire e lasciar lievitare in un luogo caldo, lontano da correnti d'aria fino a quando l'impasto raddoppia di volume. A temperatura ambiente, per un minimo di un ora e mezza ad un massimo di 3 ore.
Una volta che l'impasto è raddoppiato, fare delle palline di forma regolare (da 60 a 100g per pallina per esempio). metterli su una teglia da forno, ben distanziati, quindi fate lievitare ancora, coperto, nelle stesse condizioni come in precedenza fino a quando le palline di dimensioni doppie di nuovo.
Una volta rimosse le palline, spennellare d'uovo e Spolverare con i semi di sesamo.
Preriscaldate il forno a 190 ° C.
infornare distanziare e cuocere fin quando non assumeranno un colore dorato,non cuorecere troppo,deve rimanere morbida!
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