125g di farina
1 cucchiaino di sale
1 / 2 litro di latte
1 / 2 litro di acqua
3 uova
40 g di lievito da panificazione
4 cucchiai di miele
1 / 4 litro di acqua
50 g di burro
Preparazione Baghri o Ghrife:
Diluire il lievito in acqua tiepida leggermente dolce.
Setacciate insieme la farina e il lievito in una ciotola di grandi dimensioni. Scaldare il latte e acqua, sale, sbattere le uova e le inserirà nel liquido.
Gradualmente versare la metà del liquido contenuto nella semola mentre impastare.
Beat vigorosamente a mano l'impasto in modo da aerare e rimuovere eventuali grumi.
Dopo 10 minuti di questo lavoro, aggiungere il liquido restante e poi coprire con un panno pulito e lasciare che ora almeno 1 / 2 luogo lontano da correnti d'aria.
Heat 2 o 3 teglie leggermente unte, mescolare la pasta con un mestolo e versate in una padella ogni valore di 1 / 4 mestolo.
Stendere la pasta delicatamente con il dorso di un mestolo e cuocere a fuoco basso fino a quando i fori si formano sulla superficie e che qualsiasi traccia di pasta cruda scompare.
Inserire il lato crepes a fianco su un ambiente pulito, lato liscio fino a quando si raffreddano.
Sciogliere in una casseruola il burro e il miele in acqua e far bollire per pochi minuti. Baghrir Disporre in un piatto e irrorare con il miele.
Possiamo anche farli caramellare un forno a poco.
Nessun commento:
Posta un commento