Per circa 22 pezzi:
100 g burro
280 g farina
1 cucchiaino raso lievito
1 pizzico sale
1 uovo
scorza grattugiata limone
100 g zucchero a velo
Inoltre:
mandorle pelate
marmellata di colore chiaro
colorante alimentare rosso
Mescolare in una ciotola il burro freddo tagliato a pezzetti con gli altri ingredienti.
Dare la forma. Rigare con la lama di un coltello, appoggiare premendo leggermente la mandorla.
Cuocere in forno già caldo a 180°C per circa 20'. Nel mio forno di 45 cm sono riuscita a fare un'unica infornata.
Lasciare raffreddare.
Per "insanguinarle" ho usato colorante alimentare rosso.
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