torta algerina cioccolato ed arancia

prendere una sfoglia già pronta,dolce...poi

Orange Cream:

100g di zucchero semolato
1 bustina di zucchero vanigliato
2 cucchiai di amido di mais Cornstarch
1 uovo
2 bicchieri di succo d'arancia puro (300 ml)
Una noce di burro salato bene, tagliato a dadini

Chocolate Ganache:

150g di panna
150 g di cioccolato fondente "dessert"
1 cucchiaio di succo di arancio puro

Preparare torta con crema di arancia e cioccolato:

In una casseruola, unire lo zucchero con l'amido di mais, uova e succo d'arancia. Portare sul fuoco e mescolate con una frusta fino a quando la crema spessa.

Quando la crema d'arancia è addensato, togliere dal fuoco e aggiungere il burro buon dolce a dadini e friggere nel burro fino a quando incorporati in crema. La crema d'arancia deve essere liscia e vellutata come una cagliata di limone (crema al limone).

Versate la crema all'arancia sul guscio torta da forno e cuocere per un po 'dieci minuti (a 180 ° C). Fare attenzione a non lasciare troppo a torta in forno, cima alla crema all'arancia dovrebbe essere solo un po 'noiosa, ma rimanere un po' tremolante. La crema d'arancia non gioverebbe certo colore, o cucinare più.

Togliere dal forno e lasciate raffreddare.

Nel frattempo, preparare la ganache di cioccolato con la panna bollente. Una volta che questo ultimo cotti, togliere dal fuoco e aggiungere il cioccolato a pezzetti. Lasciate riposare uno minuti quindi mescolare con una spatola. Aggiungi cucchiaio di succo d'arancia e mescolate. La ganache deve essere perfettamente liscia e lucente.

Versare la ganache sulla torta. Liscio come necessarie per distribuire uniformemente la ganache uniformemente sulla torta.

In questa fase della ricetta, potete decorare la torta con le fette d'arancia candita se lo si desidera ...

Conservare in frigo qualche ora prima della degustazione.