Ingredienti
75 cl di latte
75 g di zucchero
150 g di rimacinato
75g di uvetta
75 g di albicocche secche (o altra frutta secca) a dadini
50 g di scorza d'arancia e di limone confit
1 bustina di zucchero vanigliato o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Preparazione
In una casseruola, portare a bollore il latte. aggiungere il semolino e mescolate energicamente con una frusta. Ridurre il calore e cuocete per circa 5 minuti per cucinare fino a quando il composto si addensa (come una besciamella con un po 'di spessore).
Aggiungere lo zucchero, uvetta, albicocche (o altra frutta) e di agrumi. integrare e far cuocere uno o due minuti, mescolando continuamente.
Versate la miscela di semola nella ciotola.
Raffreddare leggermente, quindi coprire con un foglio di plastica e conservare in frigorifero almeno 3 o 4 ore.
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