Mlawza

Ricetta non ancora provata :| ma dagli ingredienti sembrano buonissimi,sono dei biscottini :)

* 1 kg di mandorle tritate
* 500 g di zucchero a velo
* 3 uova di grandi dimensioni
* Scorza di 2 limoni
* Un po 'di gomma arabica
* Un po ' di cannella
* 100 g di burro fuso

Per la decorazione:
* Zucchero a velo



Mescolare lo zucchero, le mandorle aggiungere la cannella , gomma arabica, la scorza di limone, il burro fuso e 3 uova.Mescolare bene fino ad ottenere una pastella liscia
In una ciotola, versate lo zucchero a velo.
Forma delle palline, rotolarle nello zucchero a velo e decorare ogni pallina sciacciando con il dito al centro,non troppo!
Cuocere in forno a 180 gradi.

Mhancha

2 fogli di pasta fillo o pasta brik
500 g di pistacchi senza sale tritati
100 g di zucchero
100 g di burro
1 / 2 bicchiere di acqua di fiori d'arancio
1 pizzico di noce moscata
1 albume d'uovo
miele




Mescolare i pistacchi tritati con lo zucchero e la noce moscata.Aggiungere l'acqua di fiori d'arancio fino a quando e mescolare. Sulla superficie di lavoro, sul piano di lavoro fare un rettangolo con i fogli fillo e spennellarli con l'albume d'uovo in modo che si incollino tra loro.Col ripieno fare una salsiccia e porla al centro del rettangolo,devono avere la stessa lunghezza.e rotolare la pasta,in modo che venga un serpentone che avvolgerete su se stesso.
Imburrare una teglie e cospargerlo di fiocchi di burro,cuocere a fiamma moderata. Appena pronto irrorarlo di miele e granella di pistacchi.

lyyamania

125gr di farina
50gr di maizena o semolino fine
50gr di cacao amaro
4 uova
1/2 litro di latte
11gr di lievito vanigliato
1 pizzico di sale
crema al cacao

zucchero a velo
mandorle a lamelle

una padella grande almeno quanto un piatto



Sbattere le uova con il latte. Mescolare la farina con la maizema, il cacao e il lievito e aggiungere, setacciando al composto di uova e latte a poco a poco

Mettere il composto in una terrina, coprire e far riposare per un paio di ore.

Prendere il composto col mestolo e versarlo nella padella ( 1 mestolata alla volta) in modo da

formare tante frittelle,grandi almeno quanto un piatto! ne verranno circa 12.

Sistemarle a pila in un piatto e lasciar raffreddare.

Una volta raffreddate iniziare dalla base spalmando con la crema cacao e ricoprire con un altra frittella e continuare così fino all' ultima che non verrà spalmata di cacao ma cosparsa di zucchero a velo e lamelle di mandorle!

far riposare in frigo almeno 12 ore!

Khubz

- 400 gr di farina- 200 g di semolino fine
- 2 cucchiaio di lievito secco
- 1 cucchiaio di sale
- L'acqua tiepida se necessario

Preparazione :
In una grande ciotola, aggiungere la farina e la semola e il sale e lievito, mescolare bene, aggiungere acqua a poco a poco da essere pasta liscia ed elastica, impastare per un po '

Far riposare l'impasto un po '1 / 2 ora
Impastare nuovamente
Lasciate riposare ancora 1/2h

SI PUò GLASSARE IL PANE CON TUORLO + LATTE E SPOLVERIZZARE DI SEMI DI CUMINO e far riposare un altra ora oppure infornare.
Cuocere in forno a 180 gradi fin quando il pane non diventa dorato.

Elmechekla

è una ricetta di choumicha che ho seguito oggi,non l 'ho ancora provata :) ma desideravo condividerla con voi :)

Per la pasta:
* 4 tazze di farina
* 1 tazza di margarina sciolta
* 1 pizzico di sale
* 1 cucchiaio di zucchero
* 1 tuorlo d'uovo

* Fiori d'arancio
Per il ripieno:
* 2 tazze di arachidi
1 / 2 tazza di zucchero granulato
* 1 cucchiaio di vaniglia
*2 uova

NOCI PER DECORARE

Preparazione:

fare una fontana al centro della farina, aggiungere il burro, sale, zucchero, tuorlo d'uovo, strofinare le mani, raccogliere il tutto, lasciare riposare 15 minuti.
preparare ripieno.
Stendere la pasta e ritagliare dei cerchi (si può usare anche un bicchiere) e stendere uno strato di ripieno per tutto il cerchio,coprirlo con un altro cerchio rintagliato,bucherellare con uno stuzzicadente e poggiarvi sopra una noce.

Infornare a 180 ° fin quando non doreranno

Corna di gazzelle

125 gr di burro fuso

300 gr. di farina

20 cl d'acqua di fiori d'arancio

1 cucchiaio di zucchero

RIPIENO

500 gr di mandorle macinate finemente

150 gr di zucchero

1 cucchiaio e mezzo di cannella

3 cucchiai di acqua di fiori d'arancio

Preriscaldate il forno a 180 °.

Preparare il ripieno mescolando accuratamente tutti gli ingredienti che lo compongono,il risultato deve essere piuttosto solido e non liquido. suddividerli in salsicciotti.

In un altra terrina mescolare tutti gli ingredienti per l' impasto mescolando accuratamente,la pasta risulterà liscia e morbidissima ma non collosa!

Suddividere l' impasto in palline grandi quanto una mozzarella e stenderle col mattarello tenendo lo spessore di 1 centimetro minimo.

Disporre all' interno il ripieno e richiudere dando la forma di un corno.

Cuocete per circa 20-25 minuti

Sfornate e una volta fredde spolverizzatele di zucchero a velo.

Mrusia

* 1 kg di carne di montone
* 1 cucchiaio di Ras el hanout
* Un cucchiaino di zafferano
* 1 tazza di olio
* Un cucchiaino di burro fuso o smen
* Un cucchiaino di sale
* 2 cucchiai di miele
* Un cucchiaio di zucchero
* 250 g di uvetta senza semi
* Un cucchiaino di cannella
* 100g di mandorle tostate

Mescolare rass el hanout, zafferano, borsa zafferano, burro, olio e sale e marinare la carne nel sugo ottenuto per un'ora e mezza
Mettete in una pentola, coprire con acqua e cuocere a fuoco basso per 20 minuti
Lavare l'uvetta, ed aggiungerla
Aggiungere il miele e lo zucchero, fate sobbollire
Quando la salsa si riduce e diventa cremoso, mettere la carne nella pentola e portare a bollore quindi aggiungere la cannella
viene guarnita con mandorle tritate oppure a lamelle :)