pollo all' algerina

1 pollo

2 cipolle

2 scatole di ceci

zenzero in polvere

sale

2 uova

coriandolo possibilmente fresco

limone per guarnire.

Pulire il pollo,tagliarlo metterlo in una casseruola con 2-3 cucchiai d'olio d'oliva,lo zenzero ed 1 cipolla e lasciar cuocere per qualche minuto,fin quando non rosola,a questo punto aggiungere 1 bicchiere d'acqua e terminare la cottura.

in un altra pentola soffrigere i ceci con l'altra cipolla,il coriandolo aggiungervi 1 bicchiere d'acqua e le due uova sbatture e mescolare.

Per impiattare bisogna sistermare i ceci al centro di un grande piatto,contornarli con i pezzi di pollo e poi cospargerli un pochino col sughetto del pollo,e decorare con spicchi di limone.