una scatola di piselli
un cucchiaio di buon concentrato di pomodoro diluito in un bicchiere d'acqua
2 cucchiai di passata di pomodoro
2 spicchi d'aglio schiacciato
prezzemolo tritato
1 cucchiaino di cumino,
sale,
olio di
uova
soffrigere prezzemolo,comino ed un po 'di concentrato diluito,passata di pomodoro, sale, aggiungere i piselli scolati coprire e cuocere 10 minuti,quando saranno cotti aggiungervi le uova come se volessimo farle fritte,senza rompere il tuorlo ed ultimare la cottura. spolverizzare di prezzemolo ed impiattare.
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