- mezzo chilo di semola e mezzo di farina
- 3 c. S. sale
- 2 kg di cipolle
- 2 teste d'aglio
- 6 grossi pomodori
- 3 peperoni
- peperoncino 2 .
In una terrina capiente aggiungere le due farine ed amalgamarle con una tazza d'acqua tiepida (2 nel caso in cui servisse) il risultato dovrà essere una pasta elastica e liscia.
Sbucciare e lavare le cipolle, l'aglio, pomodori e peperoni,Grattugiate la cipolla e l'aglio e sminuzzare i peperoni e cuocere in una casseruola insieme ai pomodori affettati.
Friggere la pastella ottenuta e guarnirla col sughetto ottenuto
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