Ingredienti per 4 persone
1. Cefali 4 di medie dimensioni
2. Cipolla 1 grande
3. Olio 1/2 bicchiere
4. Pomodori 200 g
5. Peperoncini rossi 2
6. Sale q.b.
Preparazione
1
Tritare la cipolla e metterla in un tegame a rosolare con l'olio. Aggiungere i pomodori passati, sale e peperoncino. Coprire il tegame e far cuocere piano per mezz'ora.
2
Trascorso questo tempo, mettere nel tegame anche i pesci, lavati, sventrati e squamati. Aggiungere due bicchieri d'acqua e, a fuoco medio, terminarne la cottura.
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