piyaz

Ingredienti:
due uova
una cipolla
sale
olio
peperoncino

1 peperone verde( se ne usa 1 ogni 2 uova)

sbucciare la cipolla e tagliarla a tocchetti. Far scaldare l'olio (non molto) in una padella antiaderente e gettarci la cipolla, salando un pò e lasciandola soffriggere.

Sbattere le uova col peperoncino.
Far cuocere per cinque minuti e poi unirvi le uova sbattute. tritare il peperone verde ed unirlo nella padella,lasciar cuocere il tempo necessario