Ingredienti:
Per il ripieno:
250g di carne macinata di manzo
1 cipolla grande, tritata
olio d'oliva
sale
pepe
prezzemolo tritato
Per harcha:
500 g di semolino fine
150g di burro fuso
acqua calda
oppure pasta sfoglia salata
Preparazione:
soffriggere in una padella la cipolla con l'olio d'oliva,
aggiungere carne tritata,
sale, pepe e prezzemolo, fresco quando è cotta.
in una grande ciotola mettere
un po 'di sale, semolino,
il burro fuso, mescolare con la punta delle dita,
aggiungendo
a poco a poco di acqua.
Stendere la pasta ottenuta e sistemarla
in una teglia imburrata
(dovete stenderla in modo abbondante poichè
come ogni tornta rustica dovrà chiudere sempra)
versarvi il kefta dentro e ricoprire.
Cuocere nel forno.
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