Keskul

Ingredienti

4 ½ tazze di latte,

¾ tazza di zucchero,

60g di farina di riso,

6-8 gocce di acqua di rose,

30g di mandorle,

15g di pistacchi

Preparazione

Spellate e sminuzzate la frutta secca. Miscelate la farina al latte e continuate a mischiare fino ad ottenere un composto morbido ed omogeneo. Cuocete a fuoco medio fino a che non raggiunga una consistenza cremosa (20-30 minuti).
Ora fate sobbollire e aggiungete lo zucchero e mescolate per 2-3 minuti.
Fate raffreddare in frigorifero per 30 minuti, quindi aggiungete l’acqua di rose, le mandorle e i pistacchi. Versate il budino in ciotole individuali e servite