peperonata

ingredienti per 2-3 persone

4 peperoni (2 gialli,1 verde ed 1 rosso)

10 pomodorini

20 olive di olive verdi

1 cipollaolio di oliva

sale e pepe

origano

Lavare i peperoni,pulirli,tagliarli a metà e sotto l'acqua svuotarli dei semini,tagliarli a listarelle non troppo sottili.

In una padella rosolare la cipolla aggiungervi i peperoni ed i pomodorini tagliati a metà e cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti,negli ultimi 10 minuti di cottura aggiungere le olive,il sale,il pepe e l'origano