Pasta e patate

Per 2 persone: scaldare dell'olio in un ampio tegame, rosalarvi una cipollina tritata, aggiungere 2 patate grandi pelate e tagliate a piccoli cubetti, coprire con 1/2 litro d'acqua, aggiungere un dado, qualche mestolo di passata di pomodoro, del peperoncino, una manciata di rosmarino tritato e portare a cottura. Unire 150 gr di conchiglie, coprire con altra acqua, salare e cuocere lentamente. A fine cottura, aggiungere del parmigiano gratt., abbondante basilico fresco e far insaporire bene ( si possono unire anche cubetti di provola affumicata).