In un tegame a fuoco lento, far rosolare nell'olio la cipolla e la carne macinata. Condite con sale e pepe e mescolate fino a quando la carne è sbriciolato.
Versare l'acqua e fate cuocere, mescolando continuamente con una spatola di legno.
Raffreddare la carne e mescolare. Il bando per la cottura, cospargere con prezzemolo tritato e mescolate.
Mettere la carne in una ciotola. Mescolare con formaggio grattugiato e uova sbattute.
Tagliare le uova sode tagliate a dadini e mescolare in miscela.
Dividere il foglio in due brigantini. Mettere un po 'di ripieno sulla parte inferiore del foglio e mezzo. La flessione lieve destra e sinistra e poi rotolare sopra il ripieno in forma di un sigaro.
Ripetere con ripieno rimanente.
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