Chamia

INGREDIENTI:
- 500 g di semolino media
- 250 g di zucchero semolato
- 100 g di burro
- Un pizzico di sale
- 1 tazza di acqua + qualche goccia di acqua di fiori d'arancio

Per il ripieno:
- 250 g di mandorle tostate
- 50 g di zucchero semolato
- Un cucchiaino di cannella

Per lo sciroppo:
- 3 / 4 litro d'acqua
- 500 g di zucchero semolato
- Acqua di fiori d'arancio


Preparazione:


Iniziate preparando lo sciroppo:

Cuocere a fuoco moderato in una casseruola di acqua e zucchero per 1 / 4 d'ora per ottenere uno sciroppo leggero. A cottura ultimata aggiungere l'equivalente di un cucchiaio di acqua di fiori d'arancio. Poi lasciate raffreddare. Lo sciroppo dovrebbe essere abbastanza freddo per usarlo.

Per la pasta:

Mescolare la semola con il burro fuso e quindi aggiungere un pizzico di sale e un bicchiere d'acqua e mescolare bene per inumidire tutto il pasto lasciare riposare per mezz'ora.

Nel frattempo preparare il ripieno mescolando le mandorle, zucchero, cannella e acqua di fiori d'arancio.

Imburrare una teglia rettangolare, si sviluppa a metà della pasta di semola da appiattire con una spatola per mettere su il ripieno di mandorle e coprire con la pasta rimanente con il semolino. Il totale deve essere épaiseur 4-5 cm e non di più. In caso contrario, prendere uno stampo più grande. Disegnare una griglia sulla torta 5 pollici quadrati di superficie e il luogo nel centro di ciascun quadrato di mandorle e mezzo.

Cuocere a fuoco medio e cuocere fino a quando uno di controllo ora in modo che i bordi non bruciano.

All'uscita dal forno versare lo sciroppo freddo, dovrebbe coprire completamente la torta, mettere in forno spento e freddo dentro.

Questa torta è mangiato, preferibilmente il giorno dopo, ha avuto il tempo di assorbire tutte le sciroppo.