Brochettes de mouton a la coriandre

per questa ricetta serve:

carne di montone o agnello

coriandolo

limone

miele

alloro

unire un cucchiaio e mezzo di coriandolo a 4-6 cucchiai di olio, il succo di mezzo limone, un cucchiaio scarso di miele, uno spicchio d'aglio a pezzi e una foglia di alloro spezzettata. (questo servirà per marinare)

marinare l'agnello per qualche ora

Prendere la carne,spezzettarla in quadrotti ed ho formare degli spiedini sgocciolandoli bene dalla loro marinata,

spennellare con la marinata una teglia e ci ho disposto gli spiedini, ho infornato a 180° per pochi minuti girandoli a metà cottura e spennellandoli con la marinata.

ma verrebbero ottimi cotti sui carboni!

possono essere serviti con del riso allo zefferano o con cous cous alle verdure!