insalata di pollo

200 gr di carote

200 gr di patate

200 gr di piselli

4 uova sode

5 fettine di petti di pollo

sale q.b.

maionese a piacere

taglio carote e patate crude a quadratini il più piccoli possibile e poi li metto a lessare insieme ai piselli in acqua salata circa 20 minuti , in altra pentola faccio lessi i petti di pollo circa 30 minuti, quando è tutto cotto, scolo e lascio raffreddare, tagliuzzo i petti di pollo, li mescolo con le verdure,ci mescolo due uova sode ben tritate, la maionese, decoro uova sode! io poi prendo un bel panino lo scaldo un po' in forno una foglia di insalata e l'insalatina di pollo! uno spettacolo! buon appetito!