zuppa di pollo algerina

Ingredienti

1 petto di pollo

1 cipolla

2 porri o mezza cipolla

50 g di margarina

1 lt brodo di pollo

½ tazza di vermicelli

Sale e pepe

Preparazione

1. In una casseruola, sciogliere a fuoco lento la margarina, aggiungere i petti di pollo, dorare, aggiungere i porri tagliati a filetti, la cipolla tritata, il mazzetto aromatico e aggiungere il brodo. Stagione e cuocere per 40 minuti.
2. Rimuovere il pollo, si sbriciolano, mettere i pezzi di pollo in una pentola, aggiungere i vermicelli e fate cuocere per altri 15 minuti.
3. Servire caldo in una terrina con crostini di pane dorato