- 1 cipolla
- ½ tazza di olio extravergine di oliva
sale e pepe
Procedimento:
Cuocere le fave nell' acqua girando di tanto in tanto fino a quanto la pentola bolle a questo punto
aggiungere una cipolla tagliata a striscioline ed il pepe
Continuare a cuocere a fuoco lento per circa 1 ora, girando costantemente per non farla attacare quando non arriva ad avere una consistenza cremosa.
nella foto l' Hummus è spolverizzato di Paprika
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