RADHKHA

INGREDIENTI:
800 g pomodori
150 g peperoni verdi (lunghi)
70 g tonno in olio
4 spicchi di aglio
100 ml olio di oliva
½ limone
100 g olive nere
sale

PREPARAZIONE:
Lavare i pomodori e i peperoni, eliminare i semi e tagliare in pezzi piccoli.
Pestare l'aglio in un mortaio.
In una casseruola aggiungere i pomodori e i peperoni e pestarli dolcemente. Aggiungerci l'aglio, l'olio d'oliva e il tonno e mischiare il tutto. Salare ed aggiungerci il succo del limone. Una volta messo sul piatto, decorare con olive nere.