Ho macinato tutto con il macinacarne, ci ho messo a macinare anche 3 piccole zucchine e 2 pezzi (come pugno) di cavolfiore bianco.(apposto di macinacarne si può usare la grattugia.) Ancora una volta ripassiamo tutto nel macinacarne e poi aggiungiamo 1 uovo,1 bel pugno di parmigiano, il sale, noce m. e 2 anche 3 pugni di pane gratt. L'impasto non deve essere molliccio ma nemmeno duro-una via di mezzo. Stendiamo con il mattarello (spolveriamo con pane gr-per non appiccicare-sotto e sopra) e con gli stampini facciamo le forme. Una volta tolto dallo stampino-lo aggiustiamo o con le mani o con il coltellino.
Si possono servire sia in bianco,sia con delle salse a piacere.
Ci vuole poco-una 10 di minuti. che il sapore delle ,verdure, non si sente.
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