INGREDIENTI
2 totani o calamari tagliati ad anelletti
2 patate medie
1cipolla
1 bicchiere di brodo vegetale
mezza carota
prezzemolo
In una pentola ambia soffriggere la cipolla lasciare imbiondire,aggiungervi la carota tagliata (a cerchietti)ed il prezzemolo.
Aggiungere un bicchiere di brodo vegetale, portare ad ebollizione e unire i totani, lasciar cuocere per 15 minuti, salare e coprire con le patate tagliate a fette sottili senza girare, mettere il coperchio e continuare la cottura a fuoco medio per altri 15 minuti. Scoprire, girare e servire.
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