la pita è semplicemente il pane arabo utilizzato spesso per accompagnare il Kebab.
300 gr. di farina tipo 00
1/5 di litro di acqua
1/2 cucchiaino di zucchero
1/2 cubetto di lievito di birra
a pizzico di sale
Mettere la farina a fontana sulla spianatoia, unire il lievito sciolto, impastare, unire il sale e lo zucchero sciolti in acqua, mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo, fare una palla e coprire con un canovaccio, lasciare lie
vitare per un'ora, dividere la pasta e formare dei dischi sottili, coprire con un telo per circa 30 minuti, cuocere in forno caldo a 220° per pochi minuti.
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